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Südafrika's Weinlands

 

Über 300 Jahre Weinbau in Südafrika / Winzer bieten tolle Programme für Besucher. Südafrikas Cuvée von Traditionen und Bräuchen setzt sich auch in den Weinen des Landes fort. Bei einer Tour durch das kapholländische Weinland lernen Besucher die herrliche Landschaft und köstliche Rebsäfte der Kapregion gleichermaßen kennen.

 

Mehr als ein Dutzend Weinstraßen laden ein, ausgezeichnete Weine und stimmungsvolle Weingüter vor einer bezaubernden Naturkulisse kennen zu lernen. Perfekt ausgeschildert führen die Weinrouten den Weinfreund durch das Weinland zu den Winzern seiner Wahl. Die Weingüter sind auf Besucher eingestellt und bieten ihren Gästen neben Verkostungen auch Mahlzeiten an. Das kulinarische Angebot reicht dabei vom Picknickkorb (inklusive hauseigenem Wein) bis zum Gourmet-Menü. Zudem offerieren die Weingüter neben Rebsäften allerlei Kulinarisches zum Mitnehmen. So ist das Gut Eikendal Vineyards (Stellenbosch) nicht nur bekannt für seine guten Weine, sondern auch für sein Olivenöl. In Glen Carlou Vineyards (Paarl) und in Fairview (Paarl) werden die Gäste mit hausgemachtem Käse verwöhnt.

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Besuch bei der alten Dame

Satte Weinfelder, schneeweiße Gutshäuser und bizarre Bergketten prägen die Winelands bei Kapstadt. Hier hat Weinbau eine lange Tradition: Schon 1654, gerade mal zwei Jahre nach den ersten Siedlern, trafen die ersten Weinreben (vom Rhein) ein. Und schon am 2. Februar 1659 floss der erste Most aus dem Kelter. Der Pionierwein muss ziemlich sauer geschmeckt haben, aber das hat sich geändert: Heute kann man in Südafrika zwischen 2.300 Weinsorten wählen. Die besten werden in der Kapregion gewonnen. Fruchtbarer Boden, Sonnenschein rund ums Jahr,nie Frost und Hagel – die Bedingungen für den Weinanbau sind geradezu ideal. Mitten im Bermuda-Dreieck der kapholländischen Winelands liegt Stellenbosch,die große alte Dame der Weinanbau- gebiete. Die nach Kapstadt zweitälteste Stadt des Landes wurde 1679 von Gouverneur Simon van der Stel gegründet. Südafrikas Weinmetropole ist eine sehr heitere, äußerst pittoreske Kleinstadt und fasziniert durch eichengesäumte Straßen und behutsam restaurierte Gründerzeit-Häuser. In der näheren Umgebung befinden sich 23 Weingüter, 18 private Keller und fünf Kooperationen. Insgesamt 280 Weine können hier verkostet werden. Eine Top-Adresse ist zum Beispiel der Neethlingshof. Seit Ende der Achtziger Jahre in deutschem Besitz, gilt er als modernste Kellerei Südafrikas. Für weitere Verkostungen empfiehlt sich auch das Weingut Kanonkop, das in Fachkreisen als bester Produzent der Pinotage-Weine gilt, die nur in Südafrika vorkommen. Aus der Rebe werden tief dunkle, betont fruchtige, manchmal nach Bananen, häufig nach Blaubeeren und Pflaumen duftende Weine gewonnen. Quartiere für Weinliebhaber gibt es vor Ort genug.Als geschichtsträchtige Adresse empfiehlt sich D’Ouwe Werf. Das älteste Haus des Ortes wurde vom jungen Besitzer sehr geschmackvoll ausgestattet und verfügt über ein Restaurant mit ausgezeichneter (Kap-)Küche, einem sehr gut bestückten Weinkeller und einem lauschigen Innenhof mit Weinblättern als Dach. Tipp: Unbedingt den Käsekuchen probieren es ist der leckerste in ganz Südafrika! In der 1500-Seelen-Gemeinde Franschhoek erwarten den Besucher französisches Flair und zwei Dutzend Gourmet-Restaurants. Franschhoek wurde 1688 von französischen Hugenotten gegründet – und die verstanden etwas vom Wein. Die Winzer der „französischen Ecke“ konzentrieren sich auf den Anbau von Trauben wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot und Pinot Noir. Besonders elegante und spritzige Tropfen bringt das Weingut Boschendal hervor. Das prächtige Herrenhaus des Anwesens ist eines der schönsten Beispiele kapholländischer Architektur. Im Sommer wird den Gästen neben der obligatorischen Weinprobe ein Picknick unter alten Bäumen geboten. Tipp: Unbedingt testen sollte man den außergewöhnlichen Pierre Jourdan Sekt, zum Beispiel als Aperitif eines opulenten Menüs im Restaurant Haute Cabrière.

 

Ein Keller als Kathedrale

Nicht den Perlen im Sekt, sondern der Geographie des Ortes verdankt Paarl seinen Namen:Wenn die Sonne am Morgen auf die feuchten Granitfelsen der umliegenden Berge fällt, schimmern sie wie Perlen. In Paarl führt kein Weg am Hauptsitz der Genossenschaft KWV vorbei, in der etwa 6.000 Winzer zusammengeschlossen sind. Prunkstück ist der Cathedral Cellar mit Kronleuchtern und riesigen Fässern.Das Sortiment im größten Weinkeller der Welt ist gigantisch. Und bei der Verkostung diverser Abfüllungen blickt manch einer bald nicht mehr durch. Da hilft nur eins: Notizen machen, damit man die leckersten Tropfen später beim Händler in Deutschland bestellen kann. Tipp: Schauen Sie auch mal beim Weingut Nederburg vorbei,denn das trumpft mit Südafrikas größtem Angebot von Qualitätsweinen und hochprämierten Tropfen – besonders zu empfehlen ist der Cabernet Sauvignon. Nach der Weinprobe sorgt ein Sprung in den Pool des Hotels Grande Roche (Paarl) für einen klaren Kopf. Die 1717 gegründete, ehemalige Plantage ist heute ein Luxus-Hotel und bietet dem Gast alle erdenklichen Annehmlichkeiten.

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Die Wurzeln des Weinbaus

Die Wiege des südafrikanischen Weinbaus befindet sich südlich von Kapstadt im Constantia Valley. Und eine Verkostung auf Groot Constatia, dem ältesten Weingut des Landes, ist für jeden Weinliebhaber ein Muss. Dabei erfährt man dann, dass Gouverneur Simon van der Steel hier anno 1685 insgesamt 100.000 Weinstöcke pflanzte. Aus dem 17. Jahrhundert stammt auch das mit wertvollen Antiquitäten eingerichtete Steenberg Hotel.Das Restaurant verwöhnt seine Gäste mit leckeren Speisen und hat einen tollen Weinkeller, in dem selbst angebaute Weine ausgeschenkt werden. Tipp: Jeden Sonntag trifft man sich hier zum beliebten Jazz-Brunch!

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