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Das Flair der Kolonialzeit

Das im Dezember 2006 eröffnete Evason Ana Mandara Villas at Dalat erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 14 Hektar und war in Zeiten der französischen Kolonialisierung als Bellevue Quarter bekannt.Das Luxus-Resort umfasst 57 Zimmer und Suiten in 17 komplett renovierten französischen Kolonial-Villen aus den 20er und 30er Jahren des vorigen Jahrhunderts. Jede der Villen hat ihren ganz eigenen Baustil und repräsentiert den Geschmack ihrer früheren Besitzer, meist hohe französische Kolonialbeamte. Trotzdem fügen sich die einzelnen Gebäude zu einem harmonischen Ganzen.Nach mehrjähriger, liebevoller Renovierung der architektonischen Schätze mit Original-Materialien

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und behutsamen Ergänzungen präsentieren sich die Villen mit ihren luxuriösen Suiten, Studios und Zimmern jetzt in neuem Glanz. Jede Villa hat ihren eigenen, privaten Wohn- und Essbereich inklusive Butler und Haushälterin, die sich um das Wohl der Gäste kümmern. In einer der schönsten Villen des Ensembles befindet sich das Nine, das nach der ursprünglichen Hausnummer der Villa benannte Signature Restaurant des Resorts. Die Bezeichnung Relaxed Fine Dining passt am besten zur modernen, europäisch inspirierten Küche auf höchstem Niveau, zur

internationalen,umfangreichen Weinkarte (die zu den besten in ganz Vietnam zählt) und zum engagierten Service. Der Genuss ist vollkommen und wird abgerundet durch die koloniale Atmosphäre: Hohe Decken, die typisch französischen Fensterläden an Fenstern und Türen, ein gewaltiger offener Kamin und ein gelungener Mix aus zeitgenössischen und klassischen Dekorationselementen schaffen ein ebenso unverwechselbares wie charmantes Ambiente. In der Gourmet-Villa befindet sich auch die stilvolle „Wine Bar @ Nine“, und das Courtyard Café @ Nine im Garten erinnert an ein französisches Café aber mit vietnamesischem Flair. Neben einer breiten Auswahl an Kaffeespezialitäten und anderen Getränken werden hier auch süße Versuchungen und leckere Snacks gereicht. Wer es lieber ganz privat mag, egal ob für Frühstück,Lunch oder Dinner,kann entweder im eigenen Zimmer speisen, im Salon seiner Villa oder am Barbecue-Grill im Garten. Am beheizten Pool gibt es neben Drinks auch kleinere Gerichte. Auch das Six Senses Spa ist in einer eigenen Kolonial-Villa untergebracht.Alle fünf Behandlungsräume blicken auf die liebliche Umgebung Dalats. Outdoor-Jaccuzzis unter lauschigen Pinien und ein hauseigener Blumengarten als Lieferant für Aromatherapie-Produkte machen das Six Senses Spa zu einem ganz besonderen Erlebnis.

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